Spaghetti broccoli, pesce spada e olive

Due!

Due come le mani, in pasta ovviamente.

Due come i biscotti che mi spettavano la mattina durante la dieta.

Due come pomodoro e mozzarella.

Due come prosciutto e melone.

Due come i secondi che passano tra cottura perfetta e bruciata.

Due come i minuti che passi a mescolare il budino prima di metterlo a rassodare.

Due come le ore che lascio a lievitare la pizza.

Due come i giorni limite senza toccare i fornelli.

Due come i mesi passati a pensare 'lo apro o no?'

Ma anche:

Due come gli anni che scrivo qui sul blog!

Ma soprattutto:

Due come 'ci facciamo due spaghetti?'

Quale modo migliore di festeggiare i due anni di blog se non con gli spaghetti?!?

Questi sono frutto di un ripiego, volevo provare a fare quelli più in voga del momento: 'spaghetti broccoli e vongole', ma alla fine le vongole non c'erano e quindi ho preso il pesce spada.

Credetemi, pesce spada e broccoli sono anime gemelle!

Ingredienti per 4 persone

300gr di spaghetti di gragnano

1 broccolo

2 tranci di pesce spada spessi1 cm

Olive taggiasche denocciolate

Olio

Sale

Aglio

Lessate i broccoli in abbondante acqua salata.

Nel frattempo date soffriggere uno spicchio d'aglio nell'olio è tagliate a cubetti il pesce.

Scottate quindi il pesce uno-due minuti al massimo.

Scolate i broccoli con una schiumarola è conservate l'acqua di cottura.

Schiacciate i broccoli con la forchetta e aggiungeteli al pesce con le olive.

Lasciate scottare qualche minuto, quindi spegnete e lasciate a riposare e insaporire.

Se necessario aggiustate di sale.

Lessate gli spaghetti nell'acqua di cottura dei broccoli, scolateli al dente e saltateli col condimento.